Кардамон является очень ароматной специей которые предлагает Магазин специй Делюкс . Мы вспоминаем о ней в канун Рождества, потому что именно кардамон является одним из компонентов рождественских пряников. Давайте разберемся, почему стоит помнить о кардамоне не только в рождественские праздники, но и в течении всего года.
Кардамон https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/cardamon.html , сразу после шафрана, является самой дорогой специей в мире. Уже более 3000 лет в Китае, именно он используется для лечения многих видов заболеваний — заболевания дыхательной, пищеварительной, нервной систем, лихорадки, укусов насекомых и др. Также не следует забывать об универсальности данной специи.
Карданом — специя для здоровья.
Известно, что на протяжении веков, кардамон влиял благотворно на организм человека. Его используют, как:
— дезинфицирующее средство;
— противовоспалительное средство;
— антидепрессант;
— для улучшения аппетита;
— принимают при вздутии живота и запорах;
— при болезнях суставов и мышц;
— при головных болях;
— при проблемах с желудком;
— для увеличения секреции желчи;
— для улучшения интеллектуальных способностей;
— при лечении воспаления верхних дыхательных путей.
Кардамон — это универсальная специя не только с точки зрения здоровья. На кухне его можно добавлять практически в любое блюдо — торты, блины, десерты, мясо, салаты, супы, ликеры, чай, кофе, шоколад и др. Каждому блюду он придаст незабываемый уникальный вкус с приятным послевкусием. Предлагаю вашему вниманию рецепт создания ароматного кофе с кардамоном.
1. Вскипятите 1 стакан воды в кастрюльке. Добавьте чайную ложку молотого кардамона и щепотку мускатного ореха. Закройте крышкой и кипятите около двух минут.
2. Полученный отвар влейте в кофейник. Добавьте 2 чайные ложки молотого кофе. Помешивая, варите на слабом огне около 2-х минут.
3. Готовый кофе налейте в чашку и дайте постоять 5 минут, чтобы он отстоялся. Для сладости добавьте чайную ложку меда.
В России, на прилавках магазинов, редко можно встретить данную приправу. Однако, в южных странах этим видом специй переполнены рыночные лотки. Так что, если ваши друзья или знакомые собираются ехать отдыхать за границу, попросите их, в качестве сувенира, вместо распространенных магнитов на холодильник, привезти вам несколько граммов кардамона.